Lucia : qualche mia creazione .....

 Treccia di pane

                                                                                            

                                                                                                     

 Spighe

 Crostata di fragole

 Crostata di marmellata di pesche

 Lingue di sfoglia alla mela

Farfalle in "pastigliaggio"

                                                                                     su albero di marshmallow

                                                                               

 Torta della nonna

 Durante questi mesi di "corso impasti", mi sono cimentata in qualche creazione culinaria e
decorativa come l'albero di marshmallow con volo di farfalle in pastigliaggio (ricetta prof.Vittori)
e la treccia di pane a forma di G e le spighe (ricetta prof.Fragapane)....

Lucia e l'esperienza dello stage....

 

E' stata un'esperienza faticosa ma bella e interessante....ringrazio tantissimo Lori, titolare della
panetteria "Non solo Pane" di Cascine di Buti ........

FINALMENTE......i cantuccini !!!!

 

 

Carissimi amici...MATTARELLI, ecco i miei cantuccini.....in realtà ho

apportato solo pochissime modifiche alla ricetta del prof.....quindi sono fattibilissimi anche in sede di esame.....allora

 

250 gr farina 00

200 gr zucchero

50 gr.burro

pizzico sale

mezza bustina lievito chimico  (NB su 500 gr farina 1 bustina intera !!)

vanillina

cucchiaino di miele (5-6 gr)

mezzo bicchierino di marsala (o vin santo)

 

impastare con uvetta, o mandorle e realizzare dei

panetti di circa 3 cm

 

forno 170°C per 20 min. poi io li taglio e li rimetto in forno

spento per farli un po' asciugare. Fateli raffreddare e gustateveli.

 

A mio personalissimo gusto, sono ancora un po' dolci, ma in casa mia piacciono così !! oh yes !!

                                                                                                                                           

                                                                                                                          Lucia